人体产生能量需要原材料（碳水化合物、脂肪、蛋白质）、辅助材料（矿物质磷、水、氧气、维生素B、蛋白酶、激素）、空间（线粒体），发现没有，这些原料与材料很多还具备构成人体组织结构的作用。
人体能量的摄入原材料是碳水、脂肪、蛋白质，其优先级大概就是这个顺序，如果条件允许的话，是有必要保证将部分蛋白质作为能量摄入来源的，此时的每餐热量比例15%左右应该来源于蛋白质，30%左右来源于脂肪，55%左右来源于碳水，之所以弄出这个比例，有两点考虑：第一是，这三者最后都会转化成人体糖原和人体脂肪的形式储存，但是糖原与脂肪所释放的热量和作用是不一样的，用于完成不同的运动需求，第二是，从饮食营养均衡的角度考虑，人体摄入食物的目的不只是为了能量，还有合成自身架构物质的需求，比如蛋白质、脂肪等，如果只从碳水化合物摄取热量，为了满足热量供应，就会占用食用蛋白质和脂肪的食欲，影响营养的摄入和平衡。
脂肪的能量供应并非是葡萄糖，这点跟碳水是不一样的。参与能量活动的物质还有磷元素等矿物质、水、氧气，间接参与者则是维生素B，个别蛋白酶。产生能量的空间则细胞内的线粒体。不是所有的蛋白质都会转化成脂肪，也不是所有肝糖元会保留在肝脏内，也不是所有的脂肪都以脂肪细胞的形式存在，很多肌细胞内都包含有脂肪球、蛋白质体、肝糖元，这些在肌肉细胞内的作用主要是为细胞活动提供能量。 不完全蛋白不等于非必需氨基酸，不完全蛋白只是指的是必需氨基酸不齐全的情况。