糖尿病饮食十大疑虑（下）

5.肉桂具有减低血糖的作用

这种说法是正确的，肉桂确实具有降低血糖的作用。研究表明，受试者每日服用办羹匙肉桂粉，一段时间之后其血糖水平均有了不同程度的下降。所以，糖尿病患者做菜时适当添加一些肉桂粉，既能钓位，又能治疗糖尿病，可谓一举两得。

6.食物中的脂肪不会升高血糖水平

这种说法是正确的，脂肪对血糖没有直接影响。富含孩子放的饮食会延缓胃排空时间，从而延迟血糖高峰的到来。如果你按照低脂食谱进食，血糖高峰会在饭后1-2小时到来；如果你按照高脂食谱进食，血糖高峰会在饭后3-4小时到来。

7.鸡蛋会升高血液胆固醇水平

这种说法是错误的。只要每日不超过1个鸡蛋，每周不超过4个，糖尿病患者可以放心地吃鸡蛋，要想吃出健康，鸡蛋的做法也很重要。首选是煮鸡蛋，其次是用健康的植物油炒鸡蛋或荷包蛋。使用动物油来炸鸡蛋对身体健康不利。

8.糖尿病患者不适合吃土豆

这种说法是错误的。糖尿病人同样可以享受美味的土豆，前提是与其它非淀粉类食物（如莴苣、菜豆与西兰花等）搭配起来食用。土豆是一种营养丰富的食物，其所含的钾元素超过香蕉，并且还是纤维素与维生素C的优秀来源。尽量不要吃炸土豆片与土豆泥，因为他们含有很多饱和脂肪。

9.糖尿病人不能吃水果以免升高血糖水平

这种说法是错误的。只要把握一定的度，糖尿病患者是可以是水果的。尽管任何含有碳水化合物的食物（包括水果）会升高血糖水平，但这并不意味着你要把有益于健康的水果全部从你的食谱中剔除掉。水果既可以挑选新鲜的品种，也可以选择冷冻的或者是水果的罐头。不过，再吃罐头水果时，一定要先在清水里涮一下再吃。

10.果冻比酸奶或冰淇淋更有利于健康

这种说法是错误的。酸奶与冰淇淋都是奶制品，虽然含有许多糖分与脂肪，但同时也含有很多有益于谷歌健康的钙质与蛋白质。与之相比，果冻则有一定的欺骗性，人们往往会认为果冻是用水果制造的，所以会错误地把它作为一种健康的选择。其实，果冻基本上都是糖分，除此之外几乎没有别的东西，何谈营养价值。