钾能够有效地帮助您增肌。您可参看这篇文章进行进一步的了解：钾对健美运动员的益处。当然，一般的增肌增肥者仍然有必要了解一下。英国营养学家在一项研究成果中发现，未经加工的食物在煮熟后直接食用摄入的钾元素要高于加工后的食物。其中谷物类的食品含钾量变化最大。因此，食物成品对您增肌的效果不大，而且还会产生健康问题。
以下是各种类型的食物在加工前和加工后钾元素含量的对比：
- 图示浅析：
- Sodium:钠元素；Potassium:钾元素。这个图示桃子和燕麦所含钾元素是最多的。
- 全脂牛奶（whole milk）制作成速食巧克力布丁（instant chocalate）后，钾元素所占比例从75%下降到30%；
- 熟牛肉（roast beef）制作成薄片牛肉（chipped beef）后，钾元素所占比例从80%下降到15%；
- 新鲜玉米（fresh corn）制作成奶油玉米罐头（canned cream corn）后，钾元素所占比例从80%下降到30%；
- 新鲜桃子（fresh peaches）制作成桃子派（peach pie）后，钾元素所占比例从100%下降到30%；
- 燕麦片 （rolled oats）制作成燕麦谷物（oat cereal）后，钾元素所占比例从100%下降到20%。
- 附：富含钾的水果有：葡萄干，香蕉，西瓜，因此这些水果具有提高性欲，维持电解质平衡，降低血压，防止中风的作用。