"营养与代谢"研究发现，黑胡椒可帮助您的身体对抗肥胖 (obesity) 。黑胡椒通过减少体内脂肪和血糖水平来达到目的。这项研究是由印度Sri Venkateswara大学的研究人员进行的。在这项研究中，研究人员用高脂饮食喂养了实验大鼠22周。从第16周开始，他们就在饮食中加入了胡椒中有益的胡椒醛(piperonal)化合物。
在这项研究中，研究小组对肥胖大鼠进行了实验，这些肥胖大鼠在22周内接受了高脂饮食。然后，他们从黑胡椒种子中抽出了黑胡椒中的胡椒醛化合物，并从第16周开始将其包括在了某些大鼠的饮食中。
研究结果表明，与对照组相比，日粮中添加了胡椒醛的大鼠增加了他们的瘦体重（lean body mass），骨矿物质浓度（bone mineral concentration）和骨矿物质密度（bone mineral density）。此外，研究人员还发现，补充胡椒醛可以在一小时后降低大鼠的血糖水平。
该研究还表明，给予哌诺酮（ piperonal）的最佳剂量和时间长度为：40毫克每千克（mg / kg）体重，持续42天。此外，研究还表明，胡椒醛还有助于调节与肥胖有关的某些基因。
研究人员在研究结论中写道：“我们的发现证明了胡椒醛作为强效抗肥胖药的功效，为其传统用途提供了科学依据，并提出了可能的作用机理。”
黑胡椒的其他好处
黑胡椒不仅对抵御肥胖有益。如果补充健康饮食和适当运动，黑胡椒还可以：
- 如果局部服用，可以治疗白癜风
- 提高您的认知度
- 缓解消化性溃疡
- 改善您的消化
- 对前列腺癌，结肠直肠癌和乳腺癌具有抗肿瘤特性，并降低罹患皮肤癌的风险
- 提供呼吸缓解
- 预防哮喘
- 有助于食物中健康营养物质和化合物的运输
- 具有抗感染和昆虫叮咬的抗菌性能
胡椒醛只是黑胡椒中发现的许多营养素之一。要了解有关黑胡椒和其他超级食品中其他维生素，矿物质和其他化合物的更多信息，请查看Nutrients.news。
研究发现与肥胖有关的基因突变
研究人员继续研究哪些特定的突变会导致肥胖。伦敦帝国理工学院的一组研究人员对肥胖儿童进行了另一项研究。在这项研究中，研究人员集中于巴基斯坦的肥胖儿童，因为他们在该国约30％的病例中发现了与肥胖的遗传联系。研究人员说，与肥胖发生遗传联系的原因是其人群中家庭之间的亲密关系高。此外，他们在过去的研究中发现，亲缘关系密切的父母携带相同突变的机会更大，因此孩子可能会从双方遗传。这导致更严重的突变生效。
在当前的研究中，他们利用基因组测序发现了一种与肥胖有关的基因突变，即腺苷酸环化酶3（ADCY3）。该基因导致与食欲控制，糖尿病和嗅觉有关的异常。此外，研究小组发现他们也患有失眠症，这表明与ADCY3突变有关。
伦敦帝国理工学院的Philippe Froguel说：“早期对ADCY3测试过的小鼠进行了研究，发现它们缺乏这种基因，它们肥胖，并且缺乏嗅觉能力，被称为失眠症。”
该研究的结果发表在《Nature Genetics》杂志上。