糖尿病正在上升，尤其是在美国。根据美国糖尿病协会的数据，每年大约有150万美国人被诊断出患有这种疾病。
糖尿病是由于进食过多的含糖食物引起的血糖异常高。经常吃苏打水，薯条和薯片等垃圾食品也会使您患上糖尿病。尤其是，加工肉 (Processed meats) 与2型糖尿病有关，因为它们富含钠和防腐剂。
但是，并非所有味道良好的食物都会增加血液中糖的含量。实际上，您用来增强餐食风味的许多草药 (herbs) 和香料 (spices) 可以帮助您预防糖尿病。还已知一些通常用作家庭疗法的草药可以降低血糖水平。
这里有一些最好的草药和香料，可以帮助您保持血糖在健康水平：
1. 芦荟(Aloe vera) 药用芦荟据说以其愈合和滋润皮肤 (skin-moisturizing) 而闻名，据说可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。实际上，该植物的干燥汁液 (dried sap) 在阿拉伯传统上用于治疗糖尿病。
2.苦瓜(Bitter melon/Bitter gourd) 苦瓜或苦瓜是亚洲美食 (Asian cuisine) 中常用的一种蔬菜，在糖尿病患者中很受欢迎。研究表明，这种蔬菜具有与胰岛素类似的特性，后者是一种信号素，通知细胞从血液中吸收糖分。此研究对于减少血液中的糖分至关重要。
3.肉桂 (Cinnamon) 肉桂是世界上研究最广泛的香料之一，据多项研究报道，肉桂具有降血糖 (sugar-lowering) 的作用。对发表在《药用食品杂志》上的临床试验进行的荟萃分析 (meta-analysis) 还发现，有足够的证据证明食用肉桂可以使糖尿病患者受益。
4.胡芦巴 (Fenugreek) 尤其是其种子在过去的几个世纪中一直被用作香料和天然药物，在临床试验中显示出其具有降低血糖和改善葡萄糖耐量的特别用处。胡芦巴籽还可以降低坏胆固醇 (LDL) 的水平。
5.大蒜 (Garlic) 以其许多有益的特性而闻名，包括抗氧化剂 (antioxidant)，抗炎 (anti-inflammatory) 和抗菌 (antibacterial) 特性，据说大蒜可以增加胰岛素的分泌，减缓其降解并有效降低血糖水平。
6.姜 (Ginger) 根据多项研究，姜提取物可以帮助预防高血糖症 (hyperglycemia) 或高血糖 (high blood sugar)。这种著名的香料还有助于缓解酸反流 (acid reflux)，这是糖尿病患者普遍存在的问题。
7.人参 (Ginseng) 人参是最广为人知的传统中药之一，在临床和动物研究中均已证明具有改善血糖水平的能力。
8.圣罗勒 (Holy basil) 阿育吠陀医学 (Ayurvedic medicine) 中的一种已知的适应原， 圣罗勒或塔尔西叶 (tulsi leaves) 不仅可以为菜肴增添风味，还可以通过改善胰腺β细胞 (pancreatic beta-cells) 的功能帮助控制糖尿病。胰腺β细胞负责产生胰岛素。
9.水飞蓟 (Milk thistle) 被称为药用植物水飞蓟素 (silymarin) 的来源，水飞蓟作为治疗各种疾病的草药 (herbal remedy) 已经使用了2000年。如今，众所周知不仅可以降低血糖水平，还可以降低血脂(blood lipids)。
10.迷迭香 (Rosemary) 富含强大的抗氧化剂，这种广泛使用的草药可以稳定血糖水平，甚至促进减肥。研究还表明，迷迭香可以帮助调节血液中的胆固醇和甘油三酸酯水平。
11.鼠尾草 (Sage) 与迷迭香一样，鼠尾草也富含抗氧化剂和抗炎 (anti-inflammatory) 化合物。这种草药也被称为天然抗糖尿病药，其作用类似于口服糖尿病药物二甲双胍 (metformin)。
12.姜黄 (Turmeric) 姜黄被广泛用于阿育吠陀 (Ayurveda) 和中药，是姜黄素 (curcumin) 的来源。姜黄素除了具有抗癌特性 (properties) 外，还可以通过降低血糖水平和改善胰岛素敏感性来帮助控制糖尿病的症状。 Journal of Medicinal Food
上面列出的草药和香料也可以作为保健品(health supplements) ，并且可以帮助治疗糖尿病以外的多种其他疾病 (ailments)。为了保持健康的血糖水平，限制您食用甜食 (sweets) 的数量，并在日常饮食中添加这些药用食品(medicinal foods)。