鸡蛋是一下那种维生素的良好来源？1）维生素A；2）维生素B；3）维生素D；4）以上都是
正确答案：3）维生素D。含有天然维生素D的食物很少，但是鸡蛋与海鱼却是这种维生素的丰富来源。维生素D不但能促进钙质吸收，而且有助于预防骨质疏松危险。一个鸡蛋至少能够提供一个成人每日所需维生素D的10%。鸡蛋还是蛋白质的良好来源，大约能为我们提供每日所需蛋白质的12%。
啤酒不含脂肪：1）正确；2）错误
正确答案：1）正确。啤酒同红葡萄酒一样，不但不含脂肪，而且还含有少量有益于健康的营养物质，如蛋白质、钾元素、叶酸、维生素B12，及晒元素等。尽管如此，喝啤酒还是适量为好。
以下哪种鱼类是欧米茄-3脂肪酸（EPA与DHA）的最佳来源？1）鳕鱼；2）鲽鱼； 3）马鲛鱼；4)鲑鱼
正确答案：4)鲑鱼。鲑鱼俗称三文鱼，是欧米茄-3脂肪酸（EPA与DHA）的最佳来源，这两种脂肪酸对于维护心脏健康、增强大脑功能以及促进身体 生长发育有着十分重要的作用。 此外，鲑鱼 还是蛋白质与健康 脂肪的优秀来源
以下哪种食物富含不饱和脂肪酸、纤维素与蛋白质？1）杏仁；2）花生；3）核桃；4）以上都是
正确答案：4）以上都是。某些坚果（如杏仁、核桃等）之所以能够减少 心脏病风险，是因为它们富含有益于心脏健康的不饱和脂肪酸，能够发挥降低LDL（坏）胆固醇的作用 。此外，核桃还含有一种植物类型的欧米茄-3脂肪酸，杏仁则是维生素E的优秀来源，花生含有大量胭脂酸，它们对于维护心脑血管健康发挥着十分重要的作用。还有，这三种食物都是蛋白质与纤维素的天然库房。
不和啤酒的人仍有可能出现啤酒肚1）正确；2）错误
正确答案：1）正确。啤酒肚主要是因为摄入热量多多导致的，而与啤酒没有直接 关系。不管任何形式的热量，只要摄入太多都会导致啤酒肚
蓝莓除了含有丰富的抗氧化剂外，还是一下哪组营养素的良好来源？1）维生素A与维生素C;2)维生素C与纤维素;维生素C与铁质
正确答案：2)维生素C与纤维素。蓝莓不但含有大量抗氧化剂 ，而且还是维生素C，纤维素以及锰元素的良好来源。其所含的抗氧化剂有助于保护身体免受自由基损伤，从而预防诸如癌症、心脏病以及老年痴呆症 的发生。此外，经常吃蓝莓还能降低帕金森病的风险。
一块烤地瓜所含的维生素A超过专家建议的人体每日摄入量的3倍，1）正确；2）错误
正确答案：1）正确。一块烤地瓜所含的维生素A超过专家建议的人体每日摄入量的3.8倍。维生素A对于维护视力，增强免疫机能，促进身体生长发育与红细胞生成等具有重要作用。此外，地瓜还是维生素C、纤维素、钾元素、β-胡萝卜素和叶酸的良好来源，并且不含脂肪， 钠元素的数量也很低，堪称最佳保健食物 。
单色啤酒所含的热量高于深色啤酒所含的热量1）正确；2）错误
正确答案：2）错误啤酒所含的热量主要取决于酒精的含量，而与啤酒的口味及色泽没有关系。啤酒颜色的深浅是有麦芽含量多少决定的 。
营养饮食智商测试训练下