燕麦有助于控制1）胆固醇水平；2）血糖水平； 3）体重；3）以上都是
正确答案：3）以上都是燕麦中含有大量可溶性纤维素，不但有助于降低胆固醇水平，而且还能降低血糖水平。燕麦所含的纤维素能够增加饱腹感，谷对于控制体重与减肥十分有益
每日喝一杯绿茶能减少患病危险：1）正确；2）错误
正确答案：2）错误。绿茶是儿茶素的最佳来源，作为一种强有力的抗氧化剂 ， 其效能远远超过维生素C与维生素E。但到目前 为止，每日喝绿茶究竟能否有效地预防 癌症发生还是个未知数 。尽管有研究表明喝绿茶能够降低某些癌症风险，但是还需要更多的研究来进一步证实
以下哪种食物（一份）所含的钾元素超过一支 香蕉所含的数量，并且富含蛋白质、钙质，并且会常常添加维生素D？1）奶酪；2）蛋糕；3）酸奶；4）鸡蛋
正确答案：3）酸奶 。一般酸奶含有490毫克钾元素，无论对于调节血压还是降低肾结石危险以及骨质疏松都十分有益。相比之下，一根中等大小的香蕉大约含有450毫克钾元素。此外，一份酸奶还含有 8克蛋白质，其钙质含量是每日建议摄入量的 30%。另外，某些品牌的酸奶还含有益生菌，对于维护肠道健康非常有好处。
喝啤酒能够减少肾结石发生：1）正确；2）错误
正确答案：1）正确。喝啤酒即有给身体补充水分，又有利尿的作用，其减少肾结石危险是两者共同作用的 结果。
以下哪种蔬菜富含营养元素、植物化学物质与纤维素？1）深绿色蔬菜；2）橙色蔬菜；3）黄色蔬菜；4）以上都是
正确答案：4）以上都是。深绿色蔬菜、黄色蔬菜、橙色蔬菜都是纤维素、维生素A、维生素C以及植物化学物质的良好来源，对于养生保健有着十分重要的作用。
美国的研究发现，人们最常缺乏的营养元素是：1）钙质；2）钾元素；3）维生素D；4）以上都是
正确答案：4）以上都是。科研人员发现，无论是儿童，还是成年人，普遍都缺乏钙质、钾元素、维生素D甚至纤维素。富含这些营养成分的食物有：水果、蔬菜、奶制品与全麦谷物等。
酒精含量较高的啤酒与酒精含量较低者拥有同样数量的热量：：1）正确；2）错误
正确答案：2）错误。每克酒精大约含有7千卡热量，所以酒精含量越高， 其所含的热量就越高。如果你目前正在寻求减肥，就需要限制酒精的摄入量。
营养饮食智商测试训练上