制作面包所需材料还需要油脂，优质的油脂能够使做作的糕点风味独特、口感润滑。此外，有助于谷朊的拉长以及防止面团水分的流失。因此，要根据不同的面粉区别使用。
橄榄油 橄榄油油酸含量高，能够减少血液中的胆固醇，是健康的油类。橄榄香味浓厚。
无盐奶油 无盐奶油是不添加食盐的点心用奶油。具有清爽的优质风味，散发着清香。保存时间比有盐奶油短，因此应尽早使用完毕。
色拉油 色拉油是密度很高的植物食用油，适用于造型时改良面包的伸展性，或者制作口味清淡的面包 。
起酥油 起酥油是一种无味奶油状的加工油脂。
制作面包所需材料还需要油脂，优质的油脂能够使做作的糕点风味独特、口感润滑。此外，有助于谷朊的拉长以及防止面团水分的流失。因此，要根据不同的面粉区别使用。
橄榄油 橄榄油油酸含量高，能够减少血液中的胆固醇，是健康的油类。橄榄香味浓厚。
无盐奶油 无盐奶油是不添加食盐的点心用奶油。具有清爽的优质风味，散发着清香。保存时间比有盐奶油短，因此应尽早使用完毕。
色拉油 色拉油是密度很高的植物食用油，适用于造型时改良面包的伸展性，或者制作口味清淡的面包 。
起酥油 起酥油是一种无味奶油状的加工油脂。