首页 > 饮食营养 > 美食制作 >

青梗菜的主要家常菜做法

时间: 2019-07-25 来源: www.jianshenbuji.com 作者: 中国健身补剂网 收藏

青梗菜也叫油白菜,一般超市卖得比较多,原产于江浙地带。这种菜比较不容易蛀虫,因此看上去油绿绿的,在使用前需要讲菜叶子洗净。

油白菜主要的吃法有三种,分别是油白菜汤、蒜炒油白菜、油白菜阳春面。

做油白菜汤和油白菜面都需要用水煮,而且都需要用到鸡蛋。将菜叶放入煮沸的水里,煮一分钟左右,捞起叶子放入碗里,然后将挂面放入水里,待面煮好,放入碗里。此时,将沸水倒出一半, 放入打好的鸡蛋,也叫鸡蛋油白菜汤,也可以作为阳春面用。

炒油麦菜需要先把大叶子和小叶子分开,掰断大叶子的茎秆,将其分成叶子和茎秆,然后在将油烧冒烟,将准备好的些许姜末,蒜瓣儿倒进锅里,几秒钟后,把茎秆倒进锅里,半分钟后 ,放入叶子和小叶子,再把剩余的蒜瓣儿倒进锅里翻炒,再倒进少许的温水,盖上锅盖闷半分钟,一分钟后打开锅盖,放入些许菜油、食盐翻炒,半分钟后将其倒出锅外冷却。这样一盘爽口 的蒜炒油麦菜就完成了。炒好的油麦菜是清脆可口的。