HMB（β-羟基beta-hydroxy β-甲基丁酸酯beta-methylbutyrate）是支链氨基酸（branched chain amino acid）和亮氨酸（Leucine）的代谢产物，并且在蛋白质合成（protein synthesis）中起作用。
HMB在人体中提供增肌和肌肉恢复的功能。需要说明的是，人体自身合成的HMB比较少，健美运动员往往依靠非人体合成的HMB健身膳食补充剂帮助增肌和修复肌肉，因此在健身爱好者当中是可以适量使用的。目前，*鲶鱼（catfish），葡萄柚（grapefruit）和苜蓿（alfalfa）等天然食物中含有少量HMB养分。
补充HMB能尽可能地减少体能运动、器械运动和体育运动后，骨骼肌中的蛋白分解，为身体提供恢复的优势。同时，运动员的肌肉将长期处于合成代谢状态，更多的潜在肌肉生长会发生在食用HMB的人群中。
因此，HMB有增加瘦体重的作用，从而摒弃了其它补充剂可能利用碳水代谢增肌的麻烦。