维生素B实际上是水溶性维生素(water-soluble vitamins)家族，对许多器官和身体系统的健康都很重要。维生素B用作辅酶(coenzymes)，是生物化学反应的辅助因子，是体内多种化学反应所必需的。
称维生素B为“辅酶”，指的是维生素B在人体中的生物活性形式。维生素B对于神经系统和神经系统健康（neurological health）特别重要，但它们作为辅酶的作用使其对正常细胞功能（cellular function）至关重要。
维生素B-1——也称之为硫胺素/Thiamin，它在人体对碳水化合物产生能量中起着核心作用。它参与RNA和DNA的生产以及健康的神经系统功能。它还参与盐酸的生产，健康消化的一个重要方面。维生素B-1的生活性辅酶形式是硫胺素共羧化酶(hiamin co-carboxylase)。
维生素B-2——也称之为核黄素/Riboflavin， 核黄素对循环和免疫健康很重要，对怀孕期间胎儿的发育尤其重要。它参与蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢。维生素的生物活性形式之一维生素B-2是核黄素-5-磷酸(riboflavin-5-phosphate)。
维生素B-3——也称为烟酸/Niacin，或者烟酰胺，烟酸在蛋白质、碳水化合物和脂肪的新陈代谢中起作用，并参与盐酸的产生。烟酸形式有助于维持健康循环，还有助于将胆固醇水平维持在健康范围内。
维生素B-3的一种生物活性辅酶形式是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或NAD(nicotinamide adenine dinucleotide)。
维生素B-5——也称之为泛酸/Pantothenic Acid，维生素B-5由于其在神经递质的产生中的作用，对健康的认知功能极为重要。与其他B族维生素一样，它参与脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，以获取能量。最重要的是，泛酸是合成辅酶A所必需的，而辅酶A是许多人体功能所必需的。维生素B-5的另一种形式是泛酸。
维生素B-6(Pyridoxine)——也称之为吡哆醇/Pyridoxine，维生素B-6参与心血管和免疫系统健康，并有助于平衡钠和钾水平。吡rod醇在神经递质多巴胺，5-羟色胺的产生中也发挥作用，肾上腺素和去甲肾上腺素。维生素B-6的生物活性辅酶形式为P-5-P。
维生素B-7——也称之为生物素/Biotin，维生素B-7是正常生长和身体机能所必需的。它是糖异生（从碳源中产生葡萄糖），脂肪酸合成以及某些氨基酸代谢中的关键调控元素。生物素除了在产生能量方面起作用之外，还可以增强某些蛋白质的合成并促进正常的免疫力。 生物素可能以其在皮肤健康中的作用而闻名，并且在较小程度上还对头发和指甲的健康起着重要作用。
维生素B-12(Cobalamin)——也称之为钴胺素/Cobalamin， B-12对于神经系统的生长和健康以及细胞的生长和长寿至关重要。它参与食物的消化和吸收，同型半胱氨酸的代谢(the metabolism of homocysteine)的这种角色使其对心血管功能(cardiovascular function ) 至关重要。与其他B族维生素一样，它也参与脂肪和碳水化合物的代谢。